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admin 2019-09-10 阅读:173

咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

今日为咱们共享一道虾皮豆腐的做法,这是一道十分简略,不需要任何技巧的补钙好菜。虾皮是一道十分常见又甘旨的食物,虾皮素有“钙库”之称,虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

下面就为咱们具体的共享一下做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【虾皮豆腐】

1.首要,咱们预备一下食材:大豆500克,夏天天热,温水泡发一到两个小时就能够泡发好,假如天冷就要多泡一段时间,把泡好的大豆放在拌和机里边打碎,这个进程要持续五分钟,大豆打碎今后,滤除豆渣,留下豆浆放在盆中。

2.下面,咱们先制造一下豆腐:在盆中放入食盐2克(一勺),打入三个鸡蛋搅散,最好是搅至豆浆和鸡蛋起泡,放入玉米淀粉5克,持续拌和均匀今后,捞出上面的浮沫不要。

3.然后拿一个小盆上面蒙上一层保鲜膜,用另一个小盆把保鲜膜压下去,并拉紧保鲜膜,整理好今后,取出上面的小盆,倒入方才拌和好的豆浆,然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小孔,这一步的意图是使做出来的豆腐润滑平坦。

4.锅内烧水,放上篦子,把豆浆上锅蒸十分钟,十分钟今后,当心拿出豆浆,扯开保鲜膜,拿一个盘子盖在小盆上面,翻过来倒出豆腐,这时能够看出,豆腐现已成型了。

5.小米椒切成辣椒圈,再拿一个小盆,打入一个鸡蛋搅散备用,稍凉把煮好的豆腐,切成小块放在盘中,另拿一个小盆放入虾皮20克,如图中所示那样,取一块豆腐先蘸匀鸡蛋液,再裹上一层虾皮,这样做完盆里的豆腐。

6.接下来,把豆腐虾皮过油炸一下,锅内烧油,油温五成热(轻轻冒烟时)放入裹好的豆腐,捞出油面上的虾皮放在周围控油,中小火把豆腐炸两分钟,比及豆腐炸到外皮金黄,倒出控油备用。

然后在盘顶用蚝油挤出造型,把炸好的豆腐虾皮摆在盘中,然后放上炸酥的虾皮和小米椒圈,再撒上几根香菜作为装点。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。